Estado de Referencia: Aguascalientes

hola que tal mi consulta es la siguiente:

trabajo para una empresa que esta haciendo la migración de su personal a un outsourcing, nos estan manejando dos empresas una donde laboraríamos donde se supone que nos reconocen la antigüedad (dado que no nos están liquidando) pero en el contrato no viene expresa sino que están dando una carta donde se reconoce esa antigüedad, primera pregunta ¿es esto valido que no esta marcada dentro del contrato?¿en qué nos perjudica como trabajadores?¿  en esta empresa que sí seremos empleados pues estaremos dados de alta con un SDI de 70 pesos; ahora bien la otra parte del sueldo lo manejaran por otra empresa donde nos manejan un deseo expreso de parte de nosotros como trabajadores para ser socios industrial de una S.C.P. y sera manejado como alimentos ahora bien la segunda pregunta es ¿en que nos podrá afectar esta segunda sociedad? con todo lo anterior y dado que las condiciones actuales de la empresa son malas, ¿podría la empresa declararse en quiebra (por tener adeudos con SHCP, IMSS e INFONAVIT) y si es así en que nos afectaría a los trabajadores?

Muchas gracias por toda su atenció y que tengan muy buen día.