saludos.

tu duda consiste en ¿es correcto que aun no acabado el jucio pues aun falta la fianza quiera ya cobrar el total de sus honorarios?

debes precisar, si existio contrato por escrito o fue verbal?. cuales fueron las clausulas del mismo, para establecer cual es el alcance del mismo?, debes precisar a que te referiste con "acabar el juicio" o "hasta que salga el juicio"?, que servicios incluian los siete mil pesos?. En que etapa se encuentran actualmente, pues parece que ya hubo sentencia, dado que refieres que se pagaron dos cantidades, lo que supone que sea posible que ya se haya acogido a algun beneficio, situacion que a su vez imposibilita irse a la via de amparo, y hacer valer el que no se era responsable, o como tu dices que no era "culpable"

                         en el inciso A) doy mi opinion en caso de que haya habido contrato y en el apartado B) en caso de que no exista contrato.

A) si hay contrato,como bien lo dice el abogado que precede, se debe de atender a la voluntad de las partes, es decir el contrato que se hubiese acordado con el abogado, pues de tu aportacion se desprende vagamente que: 

"·segun yo le tenemos que pagar hasta que salga todo el juicio",

sin que aclares a que te refieres con esa frase. pues puede que hayas querido decir que tu habias acordado los honorarios hasta la sentencia, supuesto del cual es de presumir que el forista anterior parte para dar su asertada asesoria, pero bien, pudo haber sido que tu tienes la idea o creencia que se debe pagar al final a todo abogado. Tambien debes tener en cuenta que en caso de que hubiesen pactado fijar el pago de honorarios "hasta que salga todo el juicio",  resulta ser un termino tan ambiguo e impreciso, pues puede significar que se pagaria hasta que recayera sentencia de primera instancia, o bien hasta que cause ejecutoria la sentencia, o bien que incluia la interposicion y agotamiento total de apelacion, o bien que incluso incluia la ejecucion de la sentencia, cuya etapa es posterior al juicio. tu misma dices que le quieres pagar hasta que devuelvan la fianza, pero para ese entonces el juicio ya debio de haber terminado. y tu tienes la idea del todo incorrecta,  que el juicio termina con la devolucion de la fianza. siendo que el juicio termina con la sentencia ejecutoriada y es posible que ya haya acontecido eso, pues refieres que se dieron 12,000 por el daño y 500 para el juez, que me hace  suponer que  se pago la reparacion del daño por doce mil pesos y se deposito 500 pesos, por algun beneficio preliberacional, (ojo no dio al juez, como tu lo dices, sino que deposito, cantidad de quinientos pesos que es reembolsable, si no incumple con el beneficio y no da motivo a diverso delito, durante la ejecucion de la sentencia misma).

dices que no es culpable, pero, s

 tampoco  eres clara en cuanto al pago que se fijo en siete mil pesos, pues solo dices que "el abogado nos pidio por sus honorarios 7 mil pesos", pero no refieres si ese pago lo fijaron por todas la defensa hasta la conclusion total, del asunto, o por cierta etapa, o por ciertas diligencias.

 B) Se debe recordar que si no existio un contrato de prestacion de servicios profesionales, es de aplicarse el arancel para abogados vigente en Jalisco, y del texto de dicho arancel, se desprende que los honorarios se pagan independientemente del exito obtenido y conforme a etapas procesales, o bien hasta por acciones concretas.

de lo anterior que coincida totalmente con el abogado que me precede, pues tienes que llegar a un acuerdo con el abogado, ya que el hecho de que revoques el nombramiento, queda expedito al abogado, el derecho de que en la via civil te pueda exigir pago de honorarios.

mi correo es:  jjcaesar77arrobapuntopuntocompuntomx           lo pongo asi, dado que si lo trascribo con el simbolo, al momento de mandar la asesoria el sistema hace que salga entrecortado el correo.