Si tu contrato dice que tu horario comprende de lunes a sábado es tu obligación cumplir con ese horario, comprendo que se te haya estado permitiendo omitir los sábados como día laboral pero bajo el contrato del cual estas sujeto si tu jefe te pide que cumplas realmente no tienes como deslindarte de tu responsabilidad o si lo haces tus patrones lo podrían utilizar como un incumplimiento contractual para despedirte. en cuanto a los otros empleados que no lo cumplen lo puedes dialogar con recursos humanos.