tu dererecho a entablar una demanda fenecio ya que para esto solo cuentas con 2 meses, ahora bien no quiere decir que tu asunto este formalmente muerto, asi que si como bien lo comentas firmaste documentos en blanco, es probable que si te demanden por la via mercantil, te aconsejo que negocies con ellos un poco mas de la cantidad que te ofrecen, y tal vez des por terminado este asunto en buenos terminos y por supuesto recuperando el pagare, ahora tambien  si tienes dudas acude ante la procuraduria de la defensa del trabajo para que te orienten y  citen a los de la zapateria.