Efectivamente, un trabajador puede estar dado de alta en varias empresas, solo hay una salvedad si la suma de todos sus trabajos lo hace tener un salario topado, sus empleadores se tendrian que juntar para pagar partes de su salario (Caso que lo veo dificil) en caso de que no llegue al tope no hay ningun problema, la verdad es mas seguro para ambas empresas pues imaginemos el caso que tu lo tienes dado de alta como auxiliar de oficina y sale a su segundo trabajo y se dedica a la construccion estamos de acuerdo que el riesgo es mayor.