En tu caso, considero que lo que pretenden es variar las condiciones de trabajo inicialmente pactadas contigo; ya que si te llegarán a modificar dichas condiciones sin tu consentimiento incurririán en una causal de rescisión sin responsabilidad para el trabajador; ya que si como indicas firmas listas de asistencia, en estas se ve reflejada tu hora de entrada y salida de labores; y si se pretende modficar la misma se actualiza en tu beneficio una causal de rescisión; ahora también sería importante verificaras tu contrato individual de trabajo y/o cualquier otro documento que tengas en tu poder a efecto de que verifiques si de estos se desprende tu actual horario de trabajo y que en un momento dado te pueda servir como prueba; te recomiendo no renuncies, ya que aún y cuando estes laborando en los extremos que indicas, en tu caso se actualiza una relación laboral; ahora también te comento, que la causal de rescisión en perjuicio de la patronal se actualiza una vez que te modifica las condiciones de trabajo.