Su consulta esta un tanto cuanto enredada, y de la lectura de la misma se desprende lo siguiente: que ha realizado diversos pagos hasta la liquidacion  y recuperacion del documento firmado (pagare) y que no han firmado nada mas pero aun asi usted sigue pagando.........Usted relata

"pague los 7,000.00 fui mi esposa y le entragaron el pagare del adeudo total y ella les firmo un simple recibo  a mi nombre" Esta usted plenamente cierto que lo que firmo su señora esposa no es un nuevo pagare? Eso es muy importante saberlo

Ahora tambien usted cuestiona lo siguiente:

mi pregunta es, procede el embargo si ellos ya me entregaron el pagare del adeudo total y no tiene ningun documento firmado por mi del adeudo, ademas que se puede hacer por haber pasado a mi casa a tomar fotos sin mi concentimiento y el acoso que a diario hace a mi esposa porque cuando yo estoy no me dice nada
 

Si esta usted completamente seguro de que sus acreedores ya no tienen en su poder algun documento con el cual usted haya garantizado un pago, entiendase, pagare, cheque, letra de cambio etc. entonces NO le pueden obligar a usted por ningun medio a que realice pagos ya que la obligacion esta extinta. Es decir usted ya no debe nada.

Lo interesante en este caso seria saber en que documento estan basando ellos sus reclamos, ya que sin "papel" de por medio nada le pueden cobrar, a menos claro que usted ante una autoridad reconozca el adeudo y firme un nuevo pagare.

NO pueden embargarle si no hay de por medio una demanda interpuesta en su contra y esta debera serle notificada por funcionario del Tribunal de su localidad (actuario, ejecutor, notificador, etc)

Saludos cordiales