Pues, esto tiene varias aristas...

Efectivamente, el cobro de un interes elevado es usura, sin embargo el que hayas firmado un pagaré por lo doble de lo que se te dió...  es irrelevante...

El pagaré es un documento que trae aparejada ejecución, esto significa que, si lo firmaste de buen grado, por la cantidad que dijera... si se te exhie en el tiempo pactado para su buen cobro... tendrás que pagarlo...

asesorate con un abogado de tu localidad y explicale a detalle tu situación, saludos.