Tienes que llevar abogado y cobrar el pagaré por la via judicial. De esa manera te dejarán en paz. Si estas empezando tu negocio, estas empezando mal, puesto que no estás previendo problemas judiciales y como afrontarlos.  En el escrito puedes poner lo que te indica el abogado anterior, pero es urgente demandar el cobro del pagaré, incluso antes de ir a PROFECO, ya que es tu justificación para no someterte a ellos.