Lo del acta constitutiva no tiene problema cualquier abogado especialista en derecho mercantil te puede asesorar y te hace todo el trámite. Lo del IFAI tampoco, hay muchos formatos ya hechos que solo falta llenar.

Lo de los contratos para tus supuestos clientes es donde no habrá quien te pueda ayudar pues un contrato por escrito no puede darse por aceptado solo por entrar a un sitio web. Requiere la firma y formalidad necesaria. En todo caso tendría que ser una especie de licencia de uso o algo similar pero no tendría nunca la fuerza de un contrato. 

Lo que tendrías que hacer es que primero tengas el contrato, te lo firme tu cliente y una vez firmado le des acceso al sitio basado en las cláusulas del mismo. De otra forma no tienes como obligar a tu cliente a nada puesto que no cuentas con ningún documento legal.