Hola

Solo que el señor argumenta que por no tener contrato él puede demandar, aquí en esta cuestión si lo puede hacer?

Si no existe un contrato escrito, entonces existe un contrato verbal celebrado entre las partes.

El abogado que contrates puede demostrarlo con medios preparatorios a juicio.

CONTRATO VERBAL. SU CELEBRACIÓN PUEDE DEMOSTRARSE POR MEDIOS DE PRUEBA DISTINTOS DE LA TESTIMONIAL.

en que documento me puedo basar para hacer un nuevo contrato,

ARTICULO 1306.- EN LOS CONTRATOS CIVILES CADA UNO SE OBLIGA EN LA MANERA Y TERMINOS EN QUE APAREZCA QUE QUISO OBLIGARSE, SIN QUE PARA LA VALIDEZ DEL CONTRATO SE REQUIERAN FORMALIDADES DETERMINADAS, FUERA DE LOS CASOS EXPRESAMENTE SEÑALADOS POR LA LEY.

Debes de contratar a un abogado para que le redacte te el nuevo contrato.

 saludos