Lo usual es penalizar DE ACUERDO a las prestaciones de PAGO y de ENTREGA DE LA COSA.

Analizadas estas, se podrá fijar la penalización para el comprador y para el vendedor...

es decir,  no se penaliza al mismo porcentaje un incumplimiento de contrato de compraventa de un vehículo,  que un contrato de compraventa de platanos a punto de madurar y que vienen en tránsito, o de una casa habitación que apenas se está levantando, o de una casa que ya está hecha y que está todavía rentada....

Saludos.