No puedes demandar prácticamente nada, aunque puedes intentarlo pero creo que perderías mas tiempo que lo que lograrías ganar. Mejor es buscar otro tipo de trabajo.

Una moraleja, cuando les salgan conque sí los contratan pero con firma en blanco o con renuncia "voluntaria" simplemente les están enseñando la clase de empresa que son. Las empresas serias  y que cumplen sus obligaciones, no hacen eso. Esa jalada de las firmas son invento netamente mexicano para aprovecharse de la necesidad de la gente.