Estimado amigo:

Aquí debes tener cuidado al demandar ya que al verse esta persona en una situación tal, si no la liquidaste con base a Ley Federal del Trabajo puede demandar por la laboral y como dices que trabajó contigo contigo por dos años pues te conviene mejor cambiar chapas y abrir tu local. Pero antes dar aviso a la Junta de concliaicón local especificando que se fue sin avisar para que se tenga ese antecedente y en caso de que demade, no proceda la demanda.

Saludos.