te voy a contestar como contesta un abogado que anda aqui que se llama "garovalo",  y cuando surgen estas dudas es la respuesta correcta:

- TU ABOGADO SABE QUÉ HACER.

Para tu asunto,  no no NO NONO no es posible que te avientes tú solo a hablar de junta de conciliación y arbitraje, sin tener asesoría jurídica.

es mas, desconoces que tu empleado al no presentarse a trabajar por mas de tres días consecutivos, ya dió lugar a que se le despida justificadamente sin responsabilidad para el patrón.