Respondiendo concretamente a su pregunta y a reserva de que algun colega experto en amparo que aqui abundan muchos me corrija le dire que SI PUEDE PROMOVER UN AMPARO solo que no es viable por lo siguiente.

Para que el Juez de Distrito conceda el amparo en juicios ejecutivos mercantiles que traen aparejada ejecución, le perirá UNA FIANZA aquivalente al monto de lo que se le reclama para no violar derechos con la suspención que pudiere emitir.

En otras palabras... si adeuda 30 mil pesos .... se le fijará la fianza por esos 30 mil pesos y entonces ahi podrá usted arguir que no es su firma, que alteraron el documento, ect etc ... pero como sucede en los baños del mercado (y perdon por lo grosero que pueda sonar el dicho) ... PRIMERO PAGAS Y DESPUES CAGAS.  Aqui sucederá la mismo... si contará usted con los 30 mil pesos que se le reclama... pues mejor los paga y se olvida del juicio....solo que efectivamente usted no los deba, bueno pues ahi si vale la pena pero pasara lo mismo si contesta al Juez de la causa y hace vales sus excepciones y defensas..esto es...demostrado que haya sido en juicio que no es su firma y que usted no firmó... sus bienes embargados regresaran a su peculio.

Por ello reitero UN AMPARO en un Juicio Ejecutivo es totalmente inviable aunque de que se puede SE PUEDE