Los pagarés son documentos autónomos, por lo que puedes iniciar un juicio ejecutivo mercantil en el momento en que lo desees (siempre y cuando y no tengan mas de tres años  vencidos ), si la cantidad es lo suficientemente alta puedes proceder a embargar la propiedad y en su momento adjudicártela, meterte a exigir el cumplimiento del contrato, puede ser mas engorroso y  tardado  bueno éso creo yo pero te advierto que no soy abogado, así que esperemos a ver que opina un abogado.- suerte