la demanda laboral si la puedes interponer pero debe ser inmediato y en la misma demanda laboral mencionas lo del pagare asi mismo si fuiste l mp a denunciar es mucho mejor pero si no lo hiciste y estas en la posibilidad de acerlo pues aslo nke no le des seguimiento pero a la demanda laboral si le puedes sacar mucho fruto y claro k puedes exigir todas las prestaciones de ley asi como las que te dejaron de pagar como son los dias de descanso y vaciones.