Hola buenas tardes

Este tipo de situaciones las realizan las empresas y los patrones para no tener que pagar un finiquito al final del contrato, debido que al no haber contrato esto significa que no hay relacion laboral entre trabajador y patrón.

Ahora bien, si lo que quieres es entablar un juicio laboral, en la descripción de los hechos debes mencionar esto que mencionas, que no firmaste ningun contrato paro aun asi te mantuviste realizando labores en la empresa o trabajo que hayas estado, al no tener un contrato firmado, DEBES DEMOSTRAR PLENAMENTE QUE TRABAJASTE EN DICHA EMPRESA O TRABAJO con diferentes pruebas como la testimonial (testigos), documentales (talones de cheque, recibos de que te pagaron, entre otros) o cualquier otra vía que acredite tu participación como trabajador.

Ahora bien, no especificas cual es tu pretención, quieres que te den tu finiquito? acaso te despidieron injustificadamente y quieres que te paguen los salarios caidos a partir de tu despido? quieres que te restituyan tu trabajo? en cualquiera de estos casos, es importante acreditar que laboraste ahi, para que asi puedas obtener tus pretensiones en un juicio laboral.

Saludos